Antet Hususiyet İtalyan eriştesi makarna, değişik makarna çeşitleri, makarna iyi mi pişirilir Makarna Yapımı İtalyan eriştesi yapımına dair ipuçları Makarna Tarifleri İtalyan eriştesi için muhtelif tarifler Makarna Pişirme Makarnanın iyi mi muntazam pişirileceğine dair talimatlar Taze Makarna Taze makarna yapımına dair ipuçları II. Yapıştır Makarna, hamurun açılıp değişik şekillerde kesilmesiyle meydana getirilen bir yemek türüdür. Dünya genelinde birçok kültürde temel bir besindir ve birçok değişik makarna türü mevcuttur. Makarnanın zamanı uzun ve karmaşıktır, sadece genel hatlarıyla makarnanın MÖ 200 civarında Çin’de ortaya çıktığına inanılmaktadır. Makarnanın 13. yüzyılda Çin’e icra ettiği seyahatler esnasında Marco Polo tarafınca İtalya’ya getirilmiş olduğu düşünülmektedir. Makarna İtalya’da hızla popüler hale geldi ve şu anda ülkedeki en popüler yemeklerden biridir. III. Değişik Makarna Çeşitleri Her biri kendine has bir şekle, boyuta ve tada haiz birçok değişik makarna türü vardır. En popüler makarna türlerinden bazıları spagetti, penne, makarna ve fettuccine’dir. Makarna, buğday unu, irmik unu, yumurta ve su […]
II. Pişirmenin Yararları III. Pişirme Türleri IV. Lüzumlu Ekipman V. Emniyet İpuçları VI. Tarifler VII. Mutfak Organizasyonu VIII. Temizlik ve Bakım IX. Yemek Pişirmek İçin Bütçeleme Standart Sorular Antet Tarif Yemek pişirmek Malzemeleri birleştirerek ve ısıtarak yiyecek hazırlama sanatı Sevinç Saadet, haz ya da sevinç duygusu Mutfak Bir evde ya da başka bir binada yiyeceklerin hazırlandığı ve pişirildiği oda ya da alan Ev Birinin kalıcı olarak ya da mühim bir müddet için yaşamış olduğu yer Yemek tarifi Muayyen bir yemeğin hazırlanmasına yönelik talimatlar dizisi II. Pişirmenin Yararları Yemek pişirmenin hem fizyolojik bununla beraber psikolojik açıdan pek oldukca faydası var. İyileştirilmiş esenlik Azaltılmış stres Artan yaratıcılık Başarı duygusu Başkalarıyla irtibat III. Pişirme Türleri Her biri kendine has teknik ve malzemelere haiz birçok değişik pişirme türü vardır. En popüler pişirme türlerinden bazıları şunlardır: Pişirme Haşlama Kızartma Izgara yapmak Kavurma soteleme Her pişirme yönteminin kendine has avantajları ve dezavantajları vardır ve muayyen bir […]
Akdeniz Karışımı: İtalyan Mutfağında Lezzetlerin Füzyonu Akdeniz mutfağı, Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin yemeklerine ve pişirme yöntemlerine dayanan bir mutfak türüdür. Bu ülkeler içinde İtalya, İspanya, Fransa, Yunanistan, Türkiye, Fas ve Tunus yer alır. Akdeniz mutfağı, taze, mevsimlik malzemelerin kullanması, zeytinyağı ve otlara vurgu yapması ve yavaş pişirme yöntemlerine güvenmesiyle karakterize edilir. Akdeniz Mutfağı Akdeniz mutfağının binlerce sene öncesine dayanan uzun ve varlıklı bir zamanı vardır. Akdeniz mutfağının en eski kanıtı, bölgedeki insanların ekin yetiştirmeye ve hayvanları evcilleştirmeye başladığı Neolitik döneme kadar uzanır. Zaman içinde, bu erken çiftçiler kendilerine sunulan yöresel malzemeleri kullanan muhtelif yemekler geliştirdiler. Akdeniz Mutfağının Malzemeleri Akdeniz mutfağında kullanılan malzemeler ülkeden ülkeye değişmiş olur, sadece bölge genelinde kullanılan birtakım ortak malzemeler vardır. Bunlara zeytinyağı, domates, sarımsak, soğan, otlar, meyveler ve sebzeler dahildir. Akdeniz mutfağı ek olarak kuzu, keçi, tavuk ve balık şeklinde muhtelif etleri de kullanır. Akdeniz Mutfağının Ana Yiyecekleri Akdeniz mutfağındaki en popüler ana yiyeceklerden bazıları makarna […]
1/4 çay kaşığı karabiber Hususiyet Yanıt Hızlı ve rahat akşam yiyecekleri Elinizde bulunan sıradan malzemeleri kullanın. Tek tava ya da tencerede yapılabilen tarifleri tercih edin. Evvelde pişirilmiş etler ya da dondurulmuş sebzeler benzer biçimde kısayolları kullanmaktan korkmayın. 30 dakikalık yemekler Öğünlerinizi evvelde planlayın. İşten eve döner dönmez yiyecek pişirmeye başlayın. Hedefinizden sapmamanıza destek olması için bir zamanlayıcı kullanın. Paket servis yiyecekleri Öğle yemeğinizi bir gece evvelde hazırlayın. Atıştırmalıklarınızı evvelde hazırlayın ve arabanızda ya da masa çekmecenizde bulundurun. Yolculuk ederken kolayca tüketebileceğiniz yemekleri tercih edin. Hafta içi rahat akşam yiyecekleri Hafta sonu büyük bir porsiyon yiyecek hazırlayın ve hafta süresince yiyin. Artanları ertesi gün öğle ya da akşam yemeğinde kullanın. Dakikalar ya da daha yakın zamanda sofraya gelebilecek sıradan yemekler pişirin. Aile yiyecekleri Yiyecek pişirme sürecine herkesi dahil edin. Her insanın zevkle yiyeceği yemekler yapın. Yiyecek masasında keyifli ve davetkar bir atmosfer yaratın. II. 10 Hızlı ve Kolay Tanım İşte dakikalar […]
II. Toskana Mutfağı III. Toskana Mutfağının Malzemeleri IV. Toskana Mutfağının Teknikleri V. Toskana Mutfağının Yiyecekleri VI. Toskana Şarapları VII. Toskana’da Toskana Yiyecekleri Nerede Yenir VIII. ABD Birleşik Devletleri’nde Toskana Besinleri Nereden Alınır IX. Toskana Yiyecek Kursları Malum Sorular İtalyan Mutfağı Toskana İtalyan mutfağı İtalya’nın yerel mutfağıdır. Toskana İtalya’da bir bölgedir. İtalyan mutfağı, taze malzemelerin kullanması, sıradan hazırlama şekilleri ve yöresel farklı olan şeylerle öne menfaat. Toskana, mahalli malzemelerle hazırlanan tatminkar yemeklerin yer almış olduğu rustik mutfağıyla ünlüdür. En popüler İtalyan yiyecekleri içinde pizza, makarna, risotto ve dondurma yer alır. En popüler Toskana yemeklerinden bazıları Fiorentina bifteği, pappardelle al ragù ve panzanella’dır. İtalyan mutfağı dünyanın her yerinde küçümsenilmeden tüketiliyor. Toskana mutfağı İtalya’da ve dünya genelinde popülerdir. II. Toskana Mutfağı Toskana mutfağı, taze ve mevsimlik malzemelerle meydana getirilen sıradan, rustik yemekleriyle karakterize edilen İtalya’nın yöresel bir mutfağıdır. Toskana mutfağının zamanı yüzyıllar öncesine dayanır ve bölgenin coğrafyası, iklimi ve kültürü de dahil olmak […]
Hususiyet Ekmek Fransız Ekmeği Pişirme Pastacılık Maya İçindekiler Un, su, maya, tuz Un, su, maya, tuz, şeker, tereyağı Un, su, maya, tuz Un, su, şeker, tereyağı, yumurta Maya, şeker Teçhizat Kase, kaşık, fırın Kase, kaşık, fırın, fırın tepsisi Kase, kaşık, fırın, fırın tepsisi Oklava, hamur harcı fırçası, fırın tepsisi Kase, kaşık, fırın Adımlar Malzemeleri karıştırın, hamur harcını yoğurun, hamur harcını mayalandırın, hamur harcını şekillendirin, pişirin Malzemeleri karıştırın, hamur harcını yoğurun, hamur harcını mayalandırın, hamur harcını şekillendirin, pişirin Malzemeleri karıştırın, hamur harcını yoğurun, hamur harcını mayalandırın, hamur harcını şekillendirin, pişirin Malzemeleri karıştırın, hamur harcını açın, iç harcıyla doldurun, hamur harcını katlayın, yumurta sürün, pişirin Mayayı mayalandırın, un karışımına ilave edin, hamur harcını yoğurun, hamur harcını kabartın, hamur harcını şekillendirin, pişirin İpuçları Ekmek unu kullanın, hamur harcını pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar yoğurun, hamur harcını ılık bir yerde mayalanmaya bırakın Ekmek unu kullanın, hamur harcını pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar […]
Toskana’nın Tadı: İtalya’nın Kalbine Seyahat, Francis Mallmann’ın İtalya’nın Toskana bölgesinin yiyeceklerini ve kültürünü inceleyen kitabıdır. Kitap, her biri Toskana mutfağının değişik bir yönüne odaklanan on bölümden oluşuyor. Birinci kısımda Toskana bölgesi ve zamanı tanıtılmaktadır. İkinci kısımda Toskana’daki en iyi yiyecek bölgeleri, restoranlar, trattorialar ve osterialar ele alınıyor. Üçüncü kısımda, bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù ve ribollita şeklinde Toskana’da denenmesi ihtiyaç duyulan en iyi yöresel yemekler inceleniyor. Dördüncü kısımda Toskana’da şarap tadımı ele alınıyor; bölgede yetiştirilen değişik üzüm türleri ve ziyaret edilebilecek en iyi şarap imalathaneleri anlatılıyor. Beşinci kısımda, geleneksel Toskana yiyeceklerini iyi mi yapacağınızı öğrenebileceğiniz Toskana’daki yiyecek pişirme derslerinden bahsediliyor. Altıncı kısımda Toskana’daki Siena, Lucca ve San Gimignano şeklinde lezzet duraklarına yapılacak günübirlik geziler ile alakalı data verilmektedir. Yedinci kısımda, yiyecek tutkunları için Toskana’da nerede kalınabileceğine dair oteller, pansiyonlar ve agriturismolar yer ediniyor. Sekizinci kısımda, değişik mevsimlere ve mevsime nazaran Toskana’ya ne süre yiyecek yenileceği ele alınıyor. Dokuzuncu kısımda, […]
Cızırtılı Sichuan Sizzling Szechuan, muhtelif et, sebze ve baharatlarla meydana getirilen bir Çin yemeğidir. Çoğu zaman sıcak bir tencerede ya da wok’ta servis edilir ve baharatlı ve leziz tadıyla bilinir. Sizzling Szechuan, Çin’de popüler bir yemektir ve dünyanın öteki bölgelerinde de giderek daha popüler hale gelmektedir. Hususi bigün ya da hafta içi bir yiyecek için muhteşem olan leziz ve tatminkar bir yemektir. İşte Sizzling Szechuan’ın tarifi: İçindekiler: 1 pound dana bifteği, ince dilimlenmiş 1 pound karides, soyulmuş ve bağırsakları alınmış 1 pound tavuk, 2,5 santimetre’lik parçalara kesilmiş 1 yiyecek kaşığı bitkisel yağ 1 yiyecek kaşığı sarımsak, kıyılmış 1 yiyecek kaşığı zencefil, kıyılmış 1 tatlı kaşığı acı biber tozu 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı tavuk suyu 1/2 su bardağı soya sosu 1/4 su bardağı istiridye sosu 1/4 su bardağı esmer şeker 1/4 su bardağı mısır nişastası 1/4 su bardağı su […]
Paleo Pantry: Mutfağınızı Primal Goodness ile Geliştirin Paleo kileri, Paleo rejiminin prensiplerine dayanan yiyeceklerin bir koleksiyonudur. Paleo rejimi, Paleolitik çağda atalarımızın yediği yemeklere dayanan bir rejimdir. Bu, Paleo yiyeceklerinin işlenmemiş, glüten, süt ürünleri ve rafine şeker içermeyen tam gıdalar olduğu demektir. Paleo kilerine haiz olmanın birçok faydası vardır. Birincisi, Paleo kileri sıhhatli ve besleyici yiyecekler yemenin mükemmel bir yoludur. Paleo yemekleri besinlerle doludur ve genel sağlığınızı ve refahınızı iyileştirmenize destek olabilirler. İkincisi, Paleo kileri paradan tutum etmenin mükemmel bir yoludur. Paleo yemekleri çoğu zaman işlenmiş yemeklerden daha uygundur ve bankayı kırmadan sıhhatli beslenmenize destek olabilirler. Üçüncüsü, Paleo kileri hayatınızı basitleştirmenin mükemmel bir yoludur. Paleo yemekleri hazırlamak kolaydır ve mutfakta fazlaca fazla vakit masraftan daha sıhhatli beslenmenize destek olabilirler. Şayet bir Paleo kiler başlatmakla ilgileniyorsanız, işte birkaç ipucu: Ilk olarak kilerinizi et, balık, sebze, meyve, kuruyemiş ve tohum şeklinde Paleo temel gıdalarıyla doldurun. Bakkaldan alışveriş yaparken Paleo dostu mamüller arayın. Günümüzde […]
Asya Sokak Lezzetleri: Doğu’dan Lokmalık Lezzetler Asya sokak yiyecekleri, kıtanın her yerindeki şehirlerde bulunabilen canlı ve muhtelif bir mutfaktır. Buharı tüten erişte kaselerinden ızgara et şişlerine kadar her insanın zevk alabileceği bir şeyler vardır. Bu yazı Asya sokak yemeklerinin tarihini, mevcut değişik yiyecek türlerini, bunların nerede bulunacağını ve bu tarz şeyleri yemenin faydalarını inceleyecektir. Ek olarak, Asya sokak yiyeceklerini evde yapmayı deneyebilmeniz için birtakım tarifler de sunacağız. Asya Sokak Yemekleri Sokak yemeği, yüzyıllardır Asya kültürünün bir parçası olmuştur. Asya’nın birçok yerinde, insanların yemeklerini almalarının ana yoludur. Sokak yemeği satıcıları her kent ve kasabada bulunabilir ve aralarından seçim yapabileceğiniz fazlaca muhtelif yemekler sunarlar. Asya sokak yemeklerinin zamanı, bölgenin kendi tarihiyle yakından bağlantılıdır. Değişik kültürler birbirleriyle i·lişki kurdukça, mutfak geleneklerini de birbirlerine aktarmışlardır. Bu, devamlı gelişen varlıklı ve muhtelif bir mutfağa yol açmıştır. Asya Sokak Yemeklerinin Çeşitleri Asya sokak yemeklerinin pek fazlaca değişik çeşidi vardır sadece en popüler yiyeceklerden bazıları şunlardır: Erişte […]
1. Damak zevkinizi çeşitlendirmek niçin önemlidir? 2. Damak zevkinizi iyi mi çeşitlendirebilirsiniz? 3. Damak zevkinizi çeşitlendirmek için deneyebileceğiniz yiyecekler 4. Damak zevkinizi çeşitlendirmek için ipuçları 5. Damak zevkinizi çeşitlendirmenin yararları 6. Damak tadınızı çeşitlendirmenin zorlukları 7. Damak zevkinizi çeşitlendirmenin zorluklarının üstesinden iyi mi gelirsiniz? 8. Damak zevkinizi çeşitlendirirken kaçınmanız ihtiyaç duyulan yaygın yanlışlar 9. 10. Sorular ve Cevapları Antet Hususiyet Mutfak keşfi Yiyecek pişirmenin ve yemenin yeni ve coşku verici yolları Mutfak yolculuğu Değişik kültürleri ve mutfakları keşfetmek Foodie Yemeğe ve yiyecek pişirmeye ihtiras Yeni tarifler Yeni ve değişik tarifler tecrübe etmek Tat tomurcukları Yeni tatları ve hisleri keşfetmek 1. Damak zevkinizi çeşitlendirmek niçin önemlidir? Damak zevkinizi çeşitlendirmenin mühim olmasının birçok sebebi var. Evvela, damak zevkinizi çeşitlendirmek daha geniş çeşitlilikte yiyeceklerin tadını çıkarmanıza destek olabilir. Devamlı bir tek aynı tür yemekleri yediğinizde, tat tomurcuklarınız bunlara alışır ve öteki yiyeceklerin lezzetlerini takdir edemeyebilirsiniz. Yeni yiyecekler deneyerek ufkunuzu genişletebilir ve hoşunuza gidebilecek […]
Mutfak Günlükleri: Evinizde Mutfak Hikayelerini Açığa Çıkarmak II. Mutfak Günlükleri III. Mutfak Günlüklerinin Yararları IV. Kitchen Chronicles Blog’u Iyi mi Başlatılır V. İlgi Cazibeli Mutfak Günlükleri Blog Makaleleri Iyi mi Yazılır VI. Kitchen Chronicles Blogunuzu Iyi mi Tanıtırsınız VII. Mutfak Chronicles Blogunuzdan Iyi mi Para Kazanılır VIII. Kitchen Chronicles Blog’u Başlatırken Kaçınılması Ihtiyaç duyulan Yaygın Yanlışlar IX. Sık Sorulan Sorular Antet Özellikler Mutfak Hikayeleri Yiyeceklerin tarihini öğrenin Dünyanın dört bir yanından yeni tarifler keşfedin Öteki yiyecek tutkunlarıyla irtibat kurun Mutfak Günlükleri Kendi mutfak deneyimlerinizi paylaşın Ailenizin yiyecek pişirme geleneklerini belgelendirin Başkalarına evde yiyecek pişirme hikayesinde esin verin Ev Yiyecekleri En sevdiğiniz yiyecekleri iyi mi pişireceğinizi öğrenin Yemeklerden tutum etmek için ipuçları alın Yapılması basit tarifler bulun Besin Zamanı Değişik yiyeceklerin kökenleri ile alakalı data edinin Gıdanın zamanla iyi mi değiştiğini keşfedin Yemeğin kültürel önemini keşfedin Tanım Arşivi Dünyanın her yerinden binlerce tanım bulun En sevdiğiniz tariflere basit erişim için kaydedin […]
Greenspiration: Vejetaryen Tarzınızla Yemek Pişmesini Geliştirin Vejetaryenlik, et, kümes hayvanları ve balıkları dışlayan bir yeme biçimidir. İnsanların vejetaryen olmayı seçmesinin birçok sebebi vardır; hayvanlara yönelik muameleyle alakalı ahlaki kaygılar, hayvancılığın gezegen üstündeki etkisiyle alakalı çevresel kaygılar ve et tüketimiyle alakalı esenlik kaygıları. Hayatınız süresince vejetaryen olun veya etsiz bir rejimi yeni keşfetmeye başlıyor olun, yiyecek pişirme becerilerinizi vejetaryen bir dokunuşla geliştirmenin birçok yolu vardır. Bu rehberde, her insanın seveceği leziz ve tatminkar vejetaryen yemekler yaratmak için birtakım ipuçları paylaşacağız. Yemek pişirme becerilerinizi vejetaryen bir dokunuşla zenginleştirmek için ipuçları İşte vejetaryen lezzetlerle yiyecek pişirme deneyiminizi zenginleştirmeniz için birkaç ipucu: Taze ve mevsimlik malzemeler kullanın. Değişik otlar ve baharatlarla deneyler yapın. Tofu, tempeh, seitan ve jak meyvesi benzer biçimde sıra dışı malzemeleri kullanmaktan korkmayın. Süre ayırın ve yemeklerinizi özenle pişirin. Yeni başlayanlar için vejetaryen tarifler Vejetaryen yiyecek pişirme hikayesinde yeniyseniz, başlamanıza destek olacak birkaç bayağı tanım: Vejetaryen chili Tofu karışımı Mercimek çorbası […]
Ev Yapımı Uyum: Mutfağınızda Mutfak Senfonileri Yaratmak II. Ev Yapımı Harmony’nin Yararları III. Ev Yapımı Harmony Iyi mi Yapılır IV. Malzemeler V. Adımlar BİZ. İpuçları VII. Mesele yok etme VIII. Mevzuyla İlgili Sıkça Sorulan Sorular IX. X. Kaynaklar Antet Hususiyet Yiyecek pişirmek Ev yapımı ahenk iyi mi yapılır Mutfak Mutfağınızda mutfak senfonileri yaratın Uyum Leziz ve sıhhatli tarifler Mutfak Yaratıcı ve ilginç tarifler Yiyecek tarifi Evde yiyecek yapmayı öğrenin II. Ev Yapımı Harmony’nin Yararları Ev yapımı Harmony’nin birçok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır: Mağazadan satın alınan harmoniye nazaran daha uygundur. İçerisindeki malzemeleri denetim edebilme imkânınız olduğundan hazır satılanlardan daha sağlıklıdır. Hazır satılanlardan oldukça daha leziz oluyor, zira kendi şahsi dokunuşlarınızı da ekleyebilirsiniz. İçerisinde ne işe yaradığını tam olarak bildiğiniz için, hazır satılanlardan daha doygunluk edicidir. III. Ev Yapımı Harmony Iyi mi Yapılır Ev Yapımı Harmony yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı oldukça amaçlı un 1 su bardağı […]
